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红豆糕培训首选广品餐饮培训

红豆糕培训,创业首选广品餐饮培训

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报名电话是:400-806-3323,微信:szgpcy,
 
红豆糕是江南一带非常出名的点心,红豆糕不但好吃而且还有很高的营养和食疗的好处,所以红豆糕是很受欢迎的一种点心,红豆糕常吃可以起到了利尿的功效,红豆糕有调节血压的好处并且能治疗便秘,红豆糕的做法有非常多种,我们下文介绍红豆糕的做法大全。
红豆糕需要用到的食材是红豆,粘米粉,当然糖也是必须的。下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法,大家可以选择一种适合自己的做法。
红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列,轻薄得如同几片红叶,可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心,利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共蒸40分钟左右,每层10分钟左右,蒸到用筷子插进去,拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了,刚做好的时候吃有点软,所以放到冰箱里等到够冻,水分有点蒸发所以都好爽口。
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步骤
1.将干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟。
2.红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。
3.开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。
4.将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水。
5.红豆沙搅拌至图中的状态即可。
6.用小火将豆沙熬成浓稠状。
7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。
8.用模具压出形状,放入抹了油的盘子中。
9.冷水上锅蒸15分钟即可。
小贴士
1、蒸糯米粉时,要在容器上盖保鲜膜,以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。
2、煮豆子的时候,糖的量要稍微多放一点,因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了,也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。
3、熬豆沙的时候不要熬太干,否则后面无法揉成团。如果太干了,可以在揉面团时再加水稀释。
4、如果使用成品豆沙,注意含水量和甜度,酌量添加水和白糖。
5、此方法也适用于绿豆。
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